Начало
|
Хлябът е обобщената представа на човека за живота и света. Производството на хляб – основната храна на българина, винаги е било част от бита на българския народ, част от неговата култура. Производството на хляба по своята същност е краен, последен етап на един продължителен процес, свързан с различни видове дейности – последователни и свързани звена: от производството на зърното и добиването на брашното, до омесването на тестото и изпичането му. |
Хлябът съпровожда от дълбока древност българина не само като храна, а и като символ. Той е облог за плодородие и здраве, за благополучие. С него започва и свършва живота, с него се отбелязва всеки празник, с него посрещат добри и желани гости. Затова хлябът е неотменим атрибут в по – голямата част от традиционните ритуали, което е довело до обособяването на специални празнични и обредни хлябове. |